Už dlouho se chystám upéct skořicové šneky podle Dity P., ale nějak se k tomu nemůžu dokopat. Ale když jsem viděla obrázek skořicového věnce na Pinterest, bylo mi jasné, že ten zkusím hned. V sobotu odpoledne jsem se vrhla na přepočítávání z amerických cups, 1/4 cups a 1/8 cups na gramy. Mělo mi být jasné hned, že pokud mi vyšlo množství mléka dvojnásobné než množství mouky asi to nebude fungovat. Mozek ale nezafungoval a já v klidu připravila kvásek v půl litru mléka a pak to zasypala čtvrt kilem mouky. V receptu psali, že se má vyválet koule, říkala jsem si, když jsem míchala velmi tekuté těsto, ale stále nic. Pak jsem zasedla s Mourkem k večeři, ještě jednou se koukla na Internet a rozsvítilo se mi. Honila jsem Kocoura, ať mi rychle řekne, kolik mouky mám přidat, abych to zachránila. Prý dvě kila. Tak to ani náhodou, to bychom skořicové věnce mohli rozdávat po celém Žižkově.
Takovýhle neúspěch mi dokáže zkazit náladu a navíc jen mou vlastní školáckou chybou... Takže hned v neděli dopoledne jsem se na to vrhla znovu. Nejprve vše dvakrát přepočítala a pak už to šlo jako po másle se skořicí...
Skořicový věnec
těsto
250 g špaldové mouky
120 ml mléka
0,5 lžičky soli
půl sáčku droždí (t.j. množství droždí na čtvrt kila mouky)
30 g rozpuštěného másla
žloutek
lžíce cukru
náplň
50 g změklého másla
4 lžíce cukru
3 lžičky skořice
Smícháme teplé mléko, droždí a lžíci cukru a necháme vykvasit na teplém místě cca 15-20 minut. Poté přidáme žloutek, rozpuštěné máslo, mouku a sůl. Vytvoříme těsto a necháme hodinu na teplém místě kvasit.
Předehřejeme troubu na 200°C a těsto vyválíme na tloušťku 1 cm, potřeme rozměklým máslem, posypeme skořicovým cukrem. Těsto srolujeme, rozřízneme napůl a smotáme a spojíme do tvaru kruhu. Pro lepší představivost přikládám obrázek.
těsto
250 g špaldové mouky
120 ml mléka
0,5 lžičky soli
půl sáčku droždí (t.j. množství droždí na čtvrt kila mouky)
30 g rozpuštěného másla
žloutek
lžíce cukru
náplň
50 g změklého másla
4 lžíce cukru
3 lžičky skořice
Smícháme teplé mléko, droždí a lžíci cukru a necháme vykvasit na teplém místě cca 15-20 minut. Poté přidáme žloutek, rozpuštěné máslo, mouku a sůl. Vytvoříme těsto a necháme hodinu na teplém místě kvasit.
Předehřejeme troubu na 200°C a těsto vyválíme na tloušťku 1 cm, potřeme rozměklým máslem, posypeme skořicovým cukrem. Těsto srolujeme, rozřízneme napůl a smotáme a spojíme do tvaru kruhu. Pro lepší představivost přikládám obrázek.
Potřeme rozpuštěným máslem a posypeme skořicovým cukrem. Pečeme 30 minut, poté snížíme troubu a dopečeme ještě 5-10 minut.
V sobotu jsem si ve výprodeji v Tescu koupila dva talíře s černobílým lemem a skořicový věnec se na jednom z nich pěkně vyjímal a ne dlouho...
V sobotu jsem si ve výprodeji v Tescu koupila dva talíře s černobílým lemem a skořicový věnec se na jednom z nich pěkně vyjímal a ne dlouho...
Žádné komentáře:
Okomentovat