Našla jsem recept Dity P. na švestkový koláč. V mrazáku jsem měla pár pytlíků švestek a tak byl plán na víkend jasný. Už se skoro stává tradicí moje pečení v neděli ráno.
V minulosti jsem dělala švestkový koláč podle jiného recepisu, ale tenhle vítězí. Pekla jsem v menší obdélníkové zapékací míse a těsto krásně vyšlo. Ale i kulatá forma třeba na quiche by byla dobrá. Myslím, že až přijde sezóna čerstvého ovoce, nezůstane jen u švestek.
Švestkový koláč s drobenkou
těsto:
190 g zakysané smetany
85 g cukru krupice
vanilkový cukr
2 vejce
5 lžic rozpuštěného másla
180 g polohrubé mouky
1/2 sáčku prášku do pečiva
vypeckované půlky švestek
drobenka:
80 g polohrubé mouky
50 g moučkového cukru
50 g másla
1/2 lžičky skořice
Na příprvu těsta promícháme smetanu, cukry, vejce a přidáme rozpuštěné máslo. Ve vedlejší míse promícháme mouku s práškem do pečiva a přisypeme ke vznikajícímu těstu.
Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Vlijeme těsto a poklademe půlky švestek slupkou dolů. Posypeme drobenkou. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 50 min.
Žádné komentáře:
Okomentovat