Na cuketové vlně fičím už nějaký ten rok. Začalo to cuketovou nádivkou, kterou dělám stále. Ale snažím se cukety využívat i jinak. Teď nemyslím ty malé, elegantní cukety, ze kterých vařím celý rok a takové linguine si bez nich už ani nedokáži představit. Ale ty mega obludy, které dostáváme od sousedky na chalupě. Já nevím, zda se jedná o odrůdu obr nebo je jen nechává dorůst tak zrůdných rozměrů, kde krabička cigaret vypadá jako trpaslíček. Spousta z vás to zná. Je to obrovské a nedá se to spotřebovat naráz. Takže co s tím.
Jeden takový drobek se krčil už týden v lednici a včera na něj konečně došlo. Během nedělního odpoledne jsem vykouzlila cuketové muffiny a také cuketu přidala spolu s lilke do kuřecího curry. Uff a je z domu...
Recept na cuketové muffiny je sousedčin recept na buchtu. Takovou tu klasiku na plech a to já prosím nemám moc ráda. Ochutnala jsem a byla jsem příjemně překvapená, jak je těsto vláčné a nedusí. Hned mě napadlo, že by to byl výborný korpus na Harlekýn. Mám v plánu zkusit. Až bude příležitost pro Harlekýn.
Cuketové muffiny
3 vejce
2 hrnky cukru
2 hrnky strouhané cukety - já strouhala nahrubo
2,5 hrnku polohrubé mouky
prášek do pečiva
1 hrnek oleje
pro oživení kakao, oříšky, rum
Nepostupovala jsem podle muffinového procesu, tj.nejprve smíchat vše suché a zvlášť mokré a pak spojit. Ale vše jsem naházela do jedné mísy a promíchala. Udělala jsem 6 světlých a 6 kakaových. Protože i Mourek má rád muffiny tak žádné ořechy nebo rum.
Pekla jsem v troubě na 200°C cca 25-30 minut.
Žádné komentáře:
Okomentovat