Kdysi dávno v nějakém VIP Prostřeno vařil Robert Vano krémovou květákovou polévku, kterou se údajně naučil v NYC. Minulý týden jsem na květákovku dostala chuť a tak jsem v pátek na trhu nakoupila zeleninu a v pondělí se pustila do díla.
Krémová květáková polévka
květák
2 mrkve
2 brambory
cibule
olej
smetana 31%
bujon
Cibuli osmahneme na oleji, přidáme květák rozdělený na menší růžičky, mrkve na kolečka, brambory na kostičky a lehce orestujeme. Přilijeme vodu, aby bylo vše ponořené. Vaříme zeleninu do změknutí. Můžeme přidat bujon, ale není to úplně nutné. Zalijeme smetanou a povaříme. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Vůbec nevadí, když není úplně dohladka a zůstanou v ní kousky zeleniny. Dochutíme solí, pepřem.
Já jsem se do téhle polévky zamilovala. Nikdo jiný v rodině se mnou tuhle lásku nesdílí. Mourek držel v ruce lžíci a nejedl a nejedl. Na naše výzvy jen odpovídala: Koukám, maminko, koukám.
Žádné komentáře:
Okomentovat