Tvarohové knedlíky s meruňkami

A je to tady! Miluji ovocné knedlíky a konečně začíná sezóna čerstvého ovoce. Včera byly k večeři první letošní tvarohové knedlíky s meruňkami.

Tvarohové knedlíky s meruňkami 

50 g   rozpuštěného másla
250 g měkkého tvarohu
200 - 250 g hrubé mouky
1 vejce
špaetka soli
1/2 lžičky prášku do pečiva
meruňky
nastrouhaný tvrdý tvaroh
cukr
rozpuštěné máslo

Vypracujeme těsto a mouku přidáváme postupně až nakonec. Plníme vypeckovanými meruňkami. Dávala jsem do každého knedlíku čtvrtku meruňky a mám celkem 15 kousků. Vaříme v osolené vodě 10 - 12 minut. Posypeme cukrem, tvarohem a polijeme rozpuštěným máslem.
Mňam!

Parmezánové krekry

Dostali jsme z Itálie pořádný kus parmezánu a tak si děláme potěšení. Na mém oblíbeném blogu crusty corner jsem objevila recepis na parmezánové krekry a tak jsem se do nich ještě ten samý den pustila. A zadařilo se. Je to rychlé a taky se to rychle jí...

Parmezánové krekry 

240 g hladké mouky

120 g strouhaného parmezánu

špetka soli

4 lžíce másla

60 ml smetany

sůl

Z mouky, parmezánu, soli a másla vytvoříme drobenku a přiléváme smetanu. Prohněteme až se vytvoří nelepivé těsto. Vyválíme placku, přendáme na plech vyložený pečícím papírem. Přímo na plechu pokrájíme rádýlkem. To přece vůbec nevadí, že to není pravidelné. Posolíme, můžeme vtisknout i čerstvě nasekaný rozmarýn. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C cca 12 minut.